Les ingrédients pour une pizza burrata roquette réussie
Pour réaliser cette pizza maison digne d'une trattoria italienne, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 pâte à pizza (faite maison ou achetée)
- 150 g de coulis de tomates
- 1 burrata bien crémeuse
- 50 g de parmesan en copeaux
- 2 poignées de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée d'origan
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic (optionnel)
Préparation de la pizza burrata roquette
1. Préparez la pâte à pizza
Si vous avez opté pour une pâte maison (bravo !), étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Petit secret de pizzaiolo : pour une pâte encore plus aérienne, laissez-la reposer 30 minutes après l'avoir étalée.
2. La sauce tomate parfumée
Dans un bol, mélangez le coulis de tomates avec une gousse d'ail pressée, une pincée d'origan, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez cette sauce sur votre pâte, en laissant une bordure libre d’environ 1 cm.
3. Cuisson parfaite de la pizza
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez la pizza (sans la burrata !) pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Astuce : si vous avez une pierre à pizza, c'est le moment de l'utiliser pour une cuisson encore plus authentique !
4. La touche finale : burrata et roquette
Une fois la pizza sortie du four, laissez-la tiédir une minute, puis déposez délicatement la burrata au centre. Ajoutez la roquette, les copeaux de parmesan, et terminez avec un filet d'huile d'olive. Un tour de moulin à poivre, et c'est prêt !
Les secrets pour une pizza encore plus savoureuse
Pour transformer votre pizza burrata roquette en un vrai chef-d'œuvre culinaire, voici quelques astuces :
- Ajoutez du prosciutto : quelques tranches de jambon de Parme après cuisson, et votre pizza passe au niveau supérieur.
- Relevez avec du pesto : un petit filet de pesto maison avant de servir, et c'est le jackpot !
- Utilisez une pâte au levain : pour un goût encore plus authentique et une texture ultra-aérienne.
- Essayez avec du miel : un filet de miel sur la burrata juste avant de servir apporte une touche sucrée irrésistible.
Pourquoi cette pizza fait un carton ?
La burrata, avec son cœur ultra-crémeux, apporte une douceur incomparable qui contraste avec la fraîcheur de la roquette et le goût prononcé du parmesan. C'est le parfait équilibre entre gourmandise et légèreté.
Vous hésitez encore ? Testez cette recette et vous comprendrez pourquoi elle fait fureur dans les meilleures pizzerias. Et si vous l'adoptez, partagez-la avec vos amis (ou gardez votre secret de chef, on ne juge pas) ! 😋
Où trouver les meilleurs ingrédients ?
Pour une pizza encore plus authentique, privilégiez des ingrédients de qualité :
- Une farine spéciale pizza pour une pâte légère et croustillante.
- Une burrata artisanale directement importée d'Italie.
- Du parmesan affiné pour des saveurs plus intenses.
Bon appétit et régalez-vous avec cette pizza burrata roquette qui risque bien de devenir votre nouvelle addiction ! 🍕✨
