Le batch cooking, c’est un peu la baguette magique de la cuisine moderne : en seulement 2 heures, vous préparez tous vos repas pour la semaine ! Fini le casse-tête quotidien et les livraisons de dernière minute. Prête à vous organiser comme une cheffe ? On vous dévoile tout : organisation, astuces et un plan de repas complet !
1. Le batch cooking, c'est quoi ?
Le batch cooking (ou "cuisine par lots") consiste à préparer en une seule session plusieurs repas pour les jours à venir. L'idée ? Optimiser son temps en cuisinant efficacement et intelligemment. Pourquoi adopter cette méthode ?
- Gagner du temps chaque soir.
- Réduire le gaspillage alimentaire.
- Manger sain, sans passer des heures en cuisine.
- Faire des économies en achetant juste ce qu'il faut.
2. Les bases d'un batch cooking efficace
Pour réussir votre batch cooking sans stress, il suffit d’un minimum de préparation. Voici les 4 étapes clés :
- Planifiez vos repas : Choisissez des recettes simples, équilibrées et qui se conservent bien.
- Faites une liste de courses : Achetez uniquement ce dont vous avez besoin pour éviter le gaspillage.
- Préparez vos contenants : Des boîtes hermétiques, des bocaux en verre et des sacs de congélation.
- Organisez votre session : On découpe, on cuit, on assemble… et on range !
3. Menu batch cooking pour une semaine complète
Voici un menu simple, gourmand et rapide à préparer !
Lundi : Curry de légumes et riz basmati
Préparation : Faites revenir oignons, carottes, courgettes et pois chiches avec du curry et du lait de coco. Servez avec du riz basmati.
- Se conserve 3 jours au frigo.
- Accompagnez d’une salade verte.
Mardi : Quiche aux poireaux et saumon fumé
Préparation : Poêlez les poireaux, ajoutez du saumon fumé et de la crème, puis versez sur une pâte brisée. Enfournez 30 min à 180°C.
- Délicieux chaud ou froid.
- Ajoutez une soupe en entrée pour un repas complet.
Mercredi : Wok de poulet aux légumes croquants
Préparation : Saisissez des morceaux de poulet, ajoutez poivrons, brocolis et une sauce soja sucrée.
- À réchauffer au wok ou à la poêle.
- Servez avec des nouilles sautées ou du riz.
Jeudi : Dahl de lentilles corail
Préparation : Faites mijoter des lentilles corail avec des tomates concassées, du gingembre et du lait de coco.
- Se bonifie avec le temps.
- Accompagnez de pain naan ou de riz complet.
Vendredi : Gratin de pâtes aux épinards et à la feta
Préparation : Mélangez des pâtes cuites, des épinards frais et de la feta. Passez au four 20 min.
- Un plat réconfortant et rapide.
- Ajoutez une salade de tomates en accompagnement.
Samedi : Chili sin carne
Préparation : Haricots rouges, maïs, poivrons, tomate et épices tex-mex, le tout mijoté doucement.
- Se conserve 3 à 4 jours au frigo.
- Servez avec du riz ou des tortillas.
Dimanche : Salade de quinoa aux légumes rôtis
Préparation : Mélangez du quinoa cuit, des légumes rôtis au four (patate douce, courgette) et une vinaigrette citronnée.
- Parfait pour un repas léger et coloré.
- Ajoutez des graines et des herbes fraîches.
4. Les astuces pour gagner encore plus de temps
Découpez tout à l'avance : Les légumes épluchés et coupés se conservent plusieurs jours au frigo.
Doublez les portions : Cuisinez en grande quantité pour congeler une partie.
Variez les assaisonnements : Une même base de plat (riz, pâtes) peut se transformer facilement avec une sauce différente.
5. Les bienfaits du batch cooking
Ce n’est pas juste une tendance, c’est une vraie révolution en cuisine ! En adoptant cette méthode, vous allez :
- Réduire votre charge mentale (adieu la question "qu'est-ce qu'on mange ?").
- Faire des économies en évitant les courses improvisées.
- Réduire votre consommation de plats industriels et ultra-transformés.
- Gagner du temps pour vous, tout en mangeant mieux.
6. Où trouver des idées de recettes ?
Prête à tenter le batch cooking ? Il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier, mettre un fond de musique (ou un bon podcast) et transformer votre dimanche après-midi en véritable atelier de chef.fe. En seulement deux heures, vous aurez une semaine de repas prêts, sains et faits maison. Et franchement, quoi de mieux que d'ouvrir son frigo en se disant : "Tout est déjà prêt !" ?
