Thé et infusion : des boissons chaudes, mais pas si similaires
Quand on parle de thé ou d’infusion, on pense souvent qu’il s’agit de la même chose : une plante infusée dans de l’eau chaude. Pourtant, ces deux boissons sont bien différentes, notamment sur leur origine, leur composition et leurs effets.
Le thé est issu du Camellia sinensis, un arbuste dont les feuilles sont séchées et transformées en différents types de thés (vert, noir, blanc, oolong…). Il contient de la théine, un stimulant équivalent à la caféine.
L’infusion, en revanche, n’a rien à voir avec cette plante. Elle désigne simplement l’extraction des arômes et principes actifs d’une plante dans de l’eau chaude. Ainsi, une camomille ou une verveine infusée n’est pas du thé, mais une infusion.
En clair : tout thé est une infusion, mais toute infusion n’est pas un thé.
La théine et la caféine : même molécule, effets différents
Un des points clés qui différencie le thé de l’infusion, c’est la présence de théine. En réalité, la théine et la caféine sont exactement la même molécule, mais elles n’agissent pas de la même manière sur l’organisme.
- La caféine (café) agit vite et fort : en 30 minutes, elle booste l’attention, la concentration et réduit la fatigue.
- La théine (thé) est plus douce et diffuse : grâce aux tanins, elle est libérée progressivement, ce qui évite le coup de fouet brutal et l’effet "crash" après.
C’est pourquoi boire du thé est souvent mieux toléré que le café si on veut une énergie plus stable sur la journée.
Les bienfaits du thé vs infusion : lequel choisir ?
Le thé, un allié énergisant et antioxydant
Le thé, surtout le thé vert, est reconnu pour ses nombreux bienfaits :
- Antioxydant puissant grâce aux catéchines, il lutte contre le vieillissement des cellules.
- Boosteur de concentration grâce à la théine.
- Effet brûle-graisse : il favorise l’élimination des graisses et l’oxydation des lipides.
Cependant, il a aussi quelques inconvénients :
- Il peut irriter l’estomac s’il est bu à jeun.
- Il freine l’absorption du fer, déconseillé pour les personnes anémiées.
- Il contient de la caféine, donc à éviter le soir si tu veux bien dormir.
L’infusion, idéale pour se détendre et bien digérer
Contrairement au thé, les infusions n’ont pas de théine et sont souvent utilisées pour leurs vertus médicinales :
- Relaxantes : camomille, verveine, tilleul favorisent le sommeil.
- Digestives : menthe, fenouil, anis aident après un repas copieux.
- Détoxifiantes : gingembre, citron, ortie purifient l’organisme.
L’avantage des infusions ? Tu peux en boire autant que tu veux, sans risquer de perturber ton sommeil ou ton absorption du fer.
Thé ou infusion : lequel boire et quand ?
Voici un petit guide pour ne plus te tromper dans le choix de ta boisson chaude :
- Le matin : un thé noir ou vert pour un réveil en douceur sans l’excitation du café.
- L’après-midi : un thé léger ou une infusion digestive après le déjeuner.
- Le soir : une tisane sans théine pour éviter l’insomnie.
À éviter : boire du thé après 16h si tu es sensible à la théine, et éviter les infusions laxatives comme la séné en usage quotidien.
Et le rooibos, dans tout ça ?
Le rooibos, souvent appelé "thé rouge", n’est en fait pas du thé ! Originaire d'Afrique du Sud, il ne contient pas de théine et se rapproche plus d'une infusion que d’un thé. Il est riche en antioxydants, doux pour l’estomac et idéal en boisson du soir.
Thé vs infusion : lequel est meilleur pour la santé ?
Il n’y a pas de réponse universelle, tout dépend de tes besoins :
- Si tu cherches de l’énergie et un effet brûle-graisse : opte pour un thé vert ou noir.
- Si tu veux te détendre et prendre soin de ton système digestif : privilégie une infusion à base de plantes.
Dans tous les cas, que tu sois team thé ou team infusion, l’essentiel est de choisir une boisson de qualité, bio de préférence, pour éviter les pesticides et autres résidus.
Alors, plutôt thé ou infusion ? ☕🌿
