Pizza au petit déjeuner : une hérésie ou un bon plan nutrition ?
La pizza, ce monument de la junk food, a-t-elle vraiment sa place sur la table du petit déjeuner ? On pourrait croire à une idée farfelue, et pourtant, certains nutritionnistes affirment qu’une part de pizza est parfois plus équilibrée qu’un bol de céréales sucrées. Alors, faut-il sauter le pas ?
Petit-déjeuner classique vs. pizza : qui gagne la bataille nutritionnelle ?
Pour comparer, mettons face à face une part de pizza et un petit-déjeuner sucré classique :
- Une part de pizza margherita (environ 150 g) : 350 kcal, 14 g de protéines, 10 g de lipides, 45 g de glucides.
- Un bol de céréales avec du lait : 400 kcal, 8 g de protéines, 10 g de lipides, 65 g de glucides (dont 30 g de sucres ajoutés !).
Verdict ? La pizza est plus riche en protéines et moins sucrée. Or, un excès de sucre au réveil provoque un pic de glycémie suivi d’un coup de fatigue. Tandis qu’une part de pizza, avec ses protéines et ses bonnes graisses (si bien choisies), offre une énergie plus stable.
Quels sont les pièges à éviter ?
Attention, toutes les pizzas ne se valent pas ! Une quatre fromages dégoulinante ou une pizza industrielle ultra-transformée reste un désastre pour votre santé. Pour éviter l’effet "bombe calorique", voici quelques règles :
- Évitez les pizzas industrielles pleines de conservateurs et de sucres cachés.
- Privilégiez une pâte fine et de préférence au blé complet pour plus de fibres.
- Optez pour une garniture équilibrée : sauce tomate maison, légumes grillés, mozzarella allégée, jambon ou œufs.
- Attention aux portions : une part suffit, pas la pizza entière !
La pizza au petit déjeuner : une tendance qui prend de l’ampleur
Ce n’est pas qu’un délire de foodies en manque d’inspiration ! Aux États-Unis, certaines enseignes proposent même des petit-déjeuners à base de pizza sur leurs menus. La tendance séduit aussi des sportifs en quête d’un repas complet et rassasiant avant l’entraînement.
Des alternatives plus légères voient aussi le jour :
- La "breakfast pizza" : une pâte à base de farine complète, du yaourt grec en sauce, du saumon et des œufs.
- La version wrap : une tortilla garnie de légumes et de fromage, passée au four quelques minutes.
- La pizza omelette : une base d’œufs battus cuits à la poêle, garnie comme une pizza.
Alors, on adopte la pizza au réveil ?
Tout dépend de votre mode de vie ! Si vous cherchez un petit-déjeuner équilibré, fait maison et bien dosé, la pizza peut être une bonne alternative. Mais si c’est une excuse pour avaler un reste de pizza industrielle pleine de sel et de graisses saturées, mieux vaut repenser votre assiette.
Et vous, seriez-vous prête à troquer votre café-croissant contre une part de pizza maison ? 🍕
